Little France in meiner Küche: Am Wochenende koche ich für meine Liebsten Spitzenpfannkuchen mit Mohn

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Little France in meiner Küche: Am Wochenende koche ich für meine Liebsten Spitzenpfannkuchen mit Mohn
Little France in meiner Küche: Am Wochenende koche ich für meine Liebsten Spitzenpfannkuchen mit Mohn
Anonim

Wochenenden gelten in unserer Familie als besondere Tage. Wahrscheinlich finden für viele die meisten angenehmen Ereignisse in dieser kurzen Zeit statt. Um das Wochenende noch gemütlicher zu gest alten, verwöhnen Sie Ihre Lieben mit köstlichen Gerichten, deren Rezepte in anderen Ländern geboren wurden. Wir „reisen“manchmal auf diese Weise. Am häufigsten fragt mein Haush alt nach einem Morgen „wie in Frankreich“. Es gibt nichts einfacheres! Ich backe für sie Pfannkuchen mit Mohn, nach einem der Rezepte aus dem französischen Kochbuch.

Pfannkuchen mit Mohn

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Zunächst musst du Lebensmittel einkaufen. Ganz einfach: Sie sind budgetfreundlich und warten immer im nächsten Geschäft auf mich. Liste der erforderlichen Komponenten:

  • Ein halbes Glas warmes Wasser.
  • Milch - 1 Tasse.
  • Hühnereier - 3 große.
  • Premiummehl - 200 Gramm.
  • Zucker - 3-4 gehäufte Esslöffel.
  • Salz - ein halber Teelöffel, kein Deckel.
  • Kulinarischer Mohn - 1 Packung mit 25 Gramm.
  • Pflanzenöl - 3-7 Esslöffel.

Wie man kocht

Alle Produkte sollten mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur liegen. Für Pfannkuchen habe ich eine separate, gute Bratpfanne. Sie können den Teig in einer tiefen Tasse oder in einem Topf mit geeignetem Volumen kneten. Bequemer geht das mit einem Mixer, aber ich habe einen Schneebesen - der macht seine Arbeit perfekt.

Zuerst knete ich den Teig:

  • Sie müssen Wasser kochen, die erforderliche Menge abmessen und Salz in warmem Wasser auflösen. Dann Zucker hinzufügen.
  • Eier. Du kannst drei auf einmal aufschlagen oder dies tun, indem du jeweils ein Ei in die Mischung gibst.
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  • Ich siebe das Mehl zweimal. Das Verfahren ist einfach und die Pfannkuchen werden danach luftiger und poröser.
  • Ich füge Mehl zu den flüssigen Hauptzutaten hinzu. Ich mache das in mindestens zwei Schritten. Zuerst rühre ich mit einem Schneebesen eine Hälfte. Wenn sich dann dieser Teil des Mehls in der Flüssigkeit auflöst, füge ich den Rest hinzu und mische ebenfalls gründlich.
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  • An dieser Stelle ist es wichtig, keine Klümpchen zu hinterlassen. Ich achte besonders auf ihre Zerstörung.
  • Der Teig wird dick. Dicker als das, was sie auf Pfannkuchen tun. Ein Glas Milch leicht erwärmen.
  • Ich gieße Milch in kleinen Portionen in die Gesamtmasse. Auch hier ist auf das gleichmäßige Aufgehen des dicken Teiges zu achten, damit keine Klümpchen entstehen.
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Nach der Milch gebe ich raffiniertes Pflanzenöl in die Teigschüssel. Erneut umrühren

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Als nächstes füge ich trockenen Mohn hinzu

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  • Pfanne erhitzen. Einölen.
  • Pfannkuchen wie gewohnt braten, auf beiden Seiten bräunen. Ich breite es auf einem Teller aus.
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Was man dazu servieren sollte

Diese duftenden und süßen Pfannkuchen sind in ihrer natürlichen Form köstlich - ohne Zusatzstoffe. Aber meine Naschkatze liebt es, sie mit etwas Leckerem aufzupeppen. Solche französischen Pfannkuchen können mit Marmelade oder Kondensmilch bestrichen werden. Dann, zu Dreiecken gef altet, die Kostproben anbieten. Auch Pfannkuchen passen gut zu Sauerrahm.

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