Wie man Blumenkohl für den Winter einfriert und alle seine Eigenschaften bewahrt

Inhaltsverzeichnis:

Wie man Blumenkohl für den Winter einfriert und alle seine Eigenschaften bewahrt
Wie man Blumenkohl für den Winter einfriert und alle seine Eigenschaften bewahrt
Anonim

Blumenkohl ist eines der reichsten Gemüsesorten an Vitaminen und Mineralstoffen. Es hat praktisch keine Kontraindikationen, passt gut zu anderen Produkten, einschließlich Fleisch und Fisch. Junge Mütter geben ihren Babys oft Blumenkohl als Erstnahrung und Menschen mit Magen-Darm-Problemen wissen, wie positiv sich das Gemüse auf das gesamte Verdauungssystem auswirkt. Es ist perfekt verdaulich, verursacht keine allergischen Reaktionen und behält lange seine einzigartigen wohltuenden Eigenschaften. Kohl ist kalorienarm und kann daher von Menschen mit der strengsten Diät verzehrt werden. Wenn Sie wissen, wie man Blumenkohl für den Winter einfriert, können Sie sich in der k alten Jahreszeit gleichzeitig lecker und gesund ernähren.

Wie man Blumenkohl für den Winter einfriert
Wie man Blumenkohl für den Winter einfriert

Blumenkohl das ganze Jahr aufbewahren

Die Saison für ein schönes Gemüse ist kurz genug. Deshalb denken viele von uns darüber nach, wie man Blumenkohl für den Winter einfriert. Moderne Hausfrauen greifen zunehmend auf die Aufbewahrung von Lebensmitteln in Gefrierschränken zurück. Diese Methode, die für fast alle Gemüse, Beeren, Früchte und Kräuter verwendet wird, ermöglicht es, den Verlust von Vitaminen und wertvollen Stoffen zu minimieren, die beispielsweise bei der Konservierung oder anderen Erntemethoden unvermeidlich sind. Wenn Sie wissen, wie man Blumenkohl für den Winter richtig einfriert, können Sie Ihre tägliche und gewohnte Ernährung mit gesunden und schmackhaften Gerichten qualitativ diversifizieren.

Wie bereitet man Kohl zum Einfrieren vor

Bevor Kohl für den Winter eingefroren wird, muss er sorgfältig vorbereitet werden. Erstens müssen Sie nur hochwertiges und möglichst frisches Gemüse auswählen. Es ist notwendig, die Blätter und verdorbenen Teile zu entfernen und den Kohl in Blütenstände zu teilen, die eine halbe Stunde in salzk altem Wasser aufbewahrt werden müssen. Dadurch wird es gründlich von Insektenlarven gereinigt. Wenn Sie vorhaben, ganzen Blumenkohl einzufrieren, entfällt der Blühschritt. Die Frage, wie man Kohl für den Winter einfriert, liegt nicht nur bei der Zubereitung von Gemüse, sondern auch bei der Wahl des richtigen Behälters. Zunächst einmal sollte es so eng wie möglich sein. Am einfachsten ist es, kleine Taschen mit einem Reißverschluss zu kaufen, die dicht schließen. Eine weitere Möglichkeit sind spezielle Kunststoffbehälter. Sie sind aber nur für große Gefrierschränke relevant.

Blumenkohl für den Winter einfrieren
Blumenkohl für den Winter einfrieren

Wie man Kohl richtig einfriert

Wie friert man Blumenkohl für den Winter ein? Bevor das nützlichste Gemüse zur Langzeitlagerung verschickt wird, muss es etwa 2-3 Minuten in Salzwasser mit einer Prise Zitronensäure blanchiert werden. Nach der Behandlung mit kochendem Wasser sollte das Gemüse sofort in k altes Wasser getaucht, abtropfen gelassen und in kleine Beutel verpackt werden. Dadurch bleiben die ursprüngliche Farbe und das Aussehen des Produkts erh alten. Außerdem passt blanchierter Kohl viel besser in Tüten und nimmt weniger Platz im Gefrierschrank ein. Frieren Sie Blumenkohl am besten portionsweise ein und berechnen Sie, wie viel Sie ungefähr für Ihre üblichen Gerichte benötigen. Wenn Sie ein Produkt für ein kleines Kind einfrieren, dann bilden Sie Portionen für jede Mahlzeit, z. B. Gemüsepüree.

Wie man Blumenkohl für den Winter einfriert
Wie man Blumenkohl für den Winter einfriert

Temperatur-Feinheiten

Wie lange Blumenkohl im Gefrierschrank liegt, ohne seinen kulinarischen und vitaminreichen Wert zu verlieren, hängt direkt von der Temperatur der Kammer ab. Wenn es -6 Grad sind, können Sie ein Gemüse nicht länger als zwei Wochen ohne Folgen lagern. Wenn Ihr Gefrierschrank also nur ein kleines Minus verkraften kann, dann ist die Frage „Ist es möglich, Blumenkohl für den Winter einzufrieren“irrelevant. Eine Temperatur von -12 zeigt an, dass das Gemüse etwa anderthalb Monate liegen wird. Vergessen Sie in diesem Fall nicht, das Einfrierdatum auf der Verpackung oder dem Behälter anzugeben, um sicherzugehen, dass das Produkt auf Ihren Tisch kommt. Aber häufiger laden sie den Gefrierschrank mit "Vitaminen", deren Temperatur etwa -18 Grad beträgt. Unter solchen arktischen Bedingungen bleibt Blumenkohl das ganze Jahr über gesund und schmackhaft. Schockgefrieren ermöglicht es Ihnen, alle Qualitäten eines Gemüses vollständig zu bewahren, um Ihre tägliche Ernährung zu diversifizieren und Familie und Freunde mit köstlichen Gerichten zu erfreuen.

Kann man Blumenkohl für den Winter einfrieren?
Kann man Blumenkohl für den Winter einfrieren?

Vorschriften für die Lagerung von gefrorenem Blumenkohl

Es lohnt sich nicht nur zu wissen, wie man Blumenkohl für den Winter einfriert, sondern auch, wie man ihn richtig verwendet. Wenn Sie ein Gemüse aus irgendeinem Grund einmal aufgetaut haben, kann es nicht mehr erneut eingefroren werden. Sie müssen dieses Produkt innerhalb eines Tages verwenden. So werden Vitamine und andere nützliche Substanzen nicht zerstört und der Kohl verliert nicht sein attraktives Aussehen. Es wurde zuvor verarbeitet, sodass zusätzliche Tricks wie das Blanchieren nicht mehr erforderlich sind. Fügen Sie einfach ein leckeres und gesundes Gemüse zu Ihren Lieblingsaufläufen, Eintöpfen, Salaten, Omelettes und Kartoffelpüree hinzu. Gefrorener Blumenkohl gart viel schneller als roher Blumenkohl, was beim Kochen berücksichtigt werden sollte.

Empfohlen: