Schon als Kind brachte mir meine Großmutter bei, wie man Zwiebeln putzt, damit sie lange h altbar sind und nicht verrotten: Das ganze Geheimnis liegt in der richtigen Zubereitung

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Schon als Kind brachte mir meine Großmutter bei, wie man Zwiebeln putzt, damit sie lange h altbar sind und nicht verrotten: Das ganze Geheimnis liegt in der richtigen Zubereitung
Schon als Kind brachte mir meine Großmutter bei, wie man Zwiebeln putzt, damit sie lange h altbar sind und nicht verrotten: Das ganze Geheimnis liegt in der richtigen Zubereitung
Anonim

Zwiebeln zu ernten scheint eine ziemlich einfache Aufgabe zu sein, aber es ist tatsächlich nicht so einfach, wie es sich anhört. Versuchen Sie einfach, die Zwiebeln zu sammeln, damit sie den ganzen Winter über lange gelagert werden.

Als nächstes werde ich mit dir die Geheimnisse teilen, die mir meine Großmutter einst beigebracht hat. Sie schlug vor, wie die Zwiebelerntetechnik aussehen sollte, damit sie bis zum Frühjahr gelagert werden kann. Ehrlich gesagt haben mich ihre Empfehlungen noch nie im Stich gelassen.

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Wenn es Zeit ist, die Zwiebeln zu ernten

Damit die Zwiebel gut und lange h altbar ist, muss sie vollreif sein. An welchen Indikatoren lässt sich das ablesen?

Erntereife Zwiebeln sind leicht an hellgelben Federn zu erkennen. Besonderes Augenmerk sollte auch auf die Frucht selbst gelegt werden: Wenn sie ziemlich hart und groß geworden ist, dann ist das auch ein Zeichen von Reife, und die Zwiebeln sollten dunkle nachlaufende Schuppen haben.

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Meine Großmutter hat mir beigebracht, dass die rechtzeitige Bestimmung der Zwiebelreife der Schlüssel zur langfristigen Lagerung der Ernte ist. Wenn Sie es zu früh entfernen, sind die Zwiebeln weich und liegen nicht lange, aber wenn es zu spät ist, haben sie Zeit, Wurzeln zu schlagen - solche Köpfe beginnen fast unmittelbar nach der Ernte zu wachsen. Außerdem haben überreife Zwiebeln einen unangenehmen Geschmack. Tatsächlich sollten vom Pflanzen der Zwiebel bis zum Erntebeginn mindestens 2,5 Monate vergehen.

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Zwiebeln für die Ernte vorbereiten

Bevor du Zwiebeln erntest, solltest du sie vorbereiten. Öffnen Sie dazu jede Glühbirne leicht und graben Sie den Boden von den Seiten. Für den Fall, dass es draußen regnet, sollten Sie eine Mistgabel nehmen und jeden Kopf vorsichtig abhebeln, damit sich die Wurzeln vom Boden lösen: Dies blockiert den Feuchtigkeitsfluss zu den Blättern, wodurch ein aktiver Prozess des Abflusses entsteht Nährstoffe aus den Federn beginnen. Dadurch wird der Reifeprozess der Knollen deutlich beschleunigt.

Um die im Garten geerntete Zwiebelernte lange zu erh alten, sollten Sie die Pflanze einige Wochen vor der Ernte nicht mehr gießen. Geschieht dies nicht, werden die Zwiebeln nach der Ernte schnell schrumpfen und austrocknen.

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Richtige Reinigung

Großmutter hat mir beigebracht, eine reife Zwiebel mit den Händen zu pflücken, aber für mich allein möchte ich sagen, dass diese Technik nur geeignet ist, wenn die Kultur auf sandigem Boden wächst. In allen anderen Fällen empfehle ich dringend, zu diesem Zweck eine Heugabel zu verwenden (besser keine Schaufel nehmen - sie kann benachbarte Köpfe schneiden).

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Die geernteten Zwiebeln sollten in einer Schicht ausgelegt und bis zum Abend draußen stehen gelassen werden (oder über Nacht, wenn die Ernte am frühen Morgen erfolgte). Sobald die Zwiebeln gut getrocknet sind, schütteln Sie die restliche Erde von ihnen ab, legen Sie sie dann in einen Korb oder einen anderen belüfteten Behälter und schicken Sie sie zur vorübergehenden Lagerung.

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Ernte für das Winterlager vorbereiten

Damit die Zwiebel im Winter gut und lange gelagert werden kann, sollte für eine normale Belüftung gesorgt werden. Es wird empfohlen, es dazu in einen Behälter mit Löchern (Weidenkorb, Holzkiste usw.) zu legen oder an der Decke aufzuhängen und Bündel zu bilden. Bevor Sie die Ernte zum Überwintern schicken, ist es wichtig sicherzustellen, dass keine Feuchtigkeit darauf ist - dadurch beginnt schnell der Fäulnisprozess, der sich auf die gesamte Ernte ausbreitet.

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Zwiebeln, die zum Überwintern bestimmt sind, sollten nicht gegeneinander geklopft werden, um die Erdreste zu entfernen: Dies provoziert auch den Beginn des Fäulnisprozesses. Wenn Sie außerdem ein verdorbenes Gemüse bemerken, entfernen Sie es unbedingt aus der Gesamtmasse.

Zwiebeln lagert man im Winter am besten in Netzen, und es ist ratsam, sie an der Decke aufzuhängen - so wird es viel besser belüftet. Es wird nicht überflüssig sein, die alte Volksmethode zum Aufbewahren von Zwiebeln zu verwenden - in Nylonstrumpfhosen.

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Die optimale Temperatur für die Lagerung von Zwiebeln liegt innerhalb von 0 Grad, und die Luftfeuchtigkeit sollte nicht mehr als 70-80% betragen (andernfalls trocknet oder verrottet das Produkt).

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