Eine Nachbarin hat ein Rezept für Hühnerkroketten geteilt: Die Kinder sind begeistert

Inhaltsverzeichnis:

Eine Nachbarin hat ein Rezept für Hühnerkroketten geteilt: Die Kinder sind begeistert
Eine Nachbarin hat ein Rezept für Hühnerkroketten geteilt: Die Kinder sind begeistert
Anonim

Kroketten sind ein herzhafter Snack, den auch wählerische Feinschmecker lieben werden. Davon habe ich aus eigener Erfahrung überzeugt, als ich für meine Familie knusprige Käsebällchen gemacht habe. Die Verwandten nahmen diese gastronomische Innovation begeistert an, jetzt bitten sie darum, jeden Tag einen leckeren Snack zu kochen.

Einfaches Rezept

Bild
Bild

Gebrauchte Produkte:

  • 800g Hähnchenfilet;
  • 500g Kartoffeln;
  • 6 mittelgroße Tomaten;
  • 1 Hühnerei;
  • Semmelbrösel;
  • Paprika, Koriander, Chili;
  • Pflanzenöl;
  • geriebene Mozzarella.

Hähnchenfilet kochen. Nach dem Kochen die duftende Brühe zur späteren Verwendung beiseite stellen. Das gekochte Huhn zerkleinern. Gleichzeitig Kartoffeln mit Schale kochen, schälen, zu Püree pürieren.

Die Tomaten mit den Gewürzen in einer Pfanne zu einer dicken Paste köcheln lassen. Mit der Brühe aufgießen, gut mischen, 3-4 Minuten weiterkochen. Fügen Sie nun Hähnchen und Kartoffeln hinzu. Noch ein paar Minuten kochen. Die Masse auf einem flachen Teller verteilen und abkühlen lassen.

Aus dem entstandenen „Teig“ordentliche Kugeln formen, großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Mindestens eine Stunde vor dem Braten einfrieren. Die Kroketten in die verquirlte Eimasse legen, in Paniermehl wälzen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten braten.

Blumenkohlkroketten

Gebrauchte Produkte:

  • 2 Kartoffeln;
  • 175g Blumenkohlröschen;
  • 100g Cheddar-Käse;
  • 50g Weizenmehl;
  • Kreuzkümmel, Chili, Fenchel;
  • 2 Hühnereier;
  • Semmelbrösel;
  • Pflanzenöl.

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit einer Gabel mehrmals einstechen, dann für ca. 1 Stunde in den Ofen stellen. Wenn die Kartoffeln kühl genug sind, das Fruchtfleisch entfernen und in eine große Schüssel geben. Blütenstände in Salzwasser kochen, zum Püree geben.

Würze die Zutaten mit der Gewürzmischung. Käsewürfel hinzufügen und vorsichtig rühren, bis sie glatt sind. Aus dem fertigen Teig längliche Riegel formen, dann rollen und mit gewöhnlichem Mehl, dann mit geschlagenen Eiern bestreuen und schließlich mit Semmelbröseln bedecken. Die Kroketten für 30-40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann frittieren oder braten.

Belgische Käsebällchen

Gebrauchte Produkte:

  • 230 g Gruyère gerieben;
  • 200g Semmelbrösel;
  • 200g geriebener Parmesan;
  • 150 ml Milch oder Sahne;
  • 90g Weizenmehl;
  • 70g Butter;
  • 1 Hühnerei;
  • Nelken, Muskatnuss, Lorbeerblatt.

Gewürzmilch bei mittlerer Hitze erhitzen, beiseite stellen. 15 Minuten ziehen lassen, dann das Lorbeerblatt und die Nelken entfernen. In der Zwischenzeit die Butter in einem anderen Topf schmelzen, ½ Tasse Mehl hinzufügen und einige Minuten kochen, dabei mit einem Holzlöffel umrühren.

Langsam heiße Milch unter ständigem Rühren hinzugeben. Das ergibt eine dicke und fluffige Béchamelsoße. Vom Herd nehmen, Eigelb hinzufügen. Gleichmäßig auf einem Plastikblech verteilen, mit Frischh altefolie abdecken und über Nacht kühl stellen.

Nimm das Blech heraus und schneide die gefrorene Soße in 30-36 gleiche Teile. Jede Portion zu einer Kugel rollen und dann in Mehl wälzen, in Eiweiß-Käse-Mischung tauchen, in Paniermehl wälzen. Kroketten in kleinen Portionen 3 Minuten goldbraun braten.

Empfohlen: