Oma hat gezeigt, wie man Stachelbeeren mit Zucker für den Winter einfriert. Jetzt mache ich mir keine Sorgen, wo ich so viele Beeren hinstellen soll

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Oma hat gezeigt, wie man Stachelbeeren mit Zucker für den Winter einfriert. Jetzt mache ich mir keine Sorgen, wo ich so viele Beeren hinstellen soll
Oma hat gezeigt, wie man Stachelbeeren mit Zucker für den Winter einfriert. Jetzt mache ich mir keine Sorgen, wo ich so viele Beeren hinstellen soll
Anonim

In der modernen Welt wird es immer schwieriger, gesunde Beeren zu finden, besonders in der Kälte. Was in der k alten Jahreszeit im Handel verkauft wird, enthält Unmengen an Konservierungs- und Schadstoffen und ist zudem teuer. In diesem Fall können Sie auf eine bequeme und praktische Option zurückgreifen - das Einfrieren von Beeren in Zucker.

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Wozu dienen Stachelbeeren?

Diese Beere enthält viele Vitamine, zum Beispiel: C, B, A. Ihr Geschmack ist überwiegend sauer, und die Früchte selbst sind groß und meistens grün. Stachelbeeren können bei einer Vielzahl von Krankheiten helfen, darunter:

  • Nieren- und Harnleitersteine;
  • Blutungen;
  • Lebererkrankung;
  • Anämie;
  • Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse;
  • hilft, die Immunität zu stärken (Stachelbeersaft wird oft in Krankenhäusern als antivirales Mittel verabreicht);
  • kämpft gut gegen Grippe und andere Erkältungen;
  • hilft bei Magen-Darm-Erkrankungen, einschließlich ausgezeichneter Gastritis.

Eine Reihe praktischer Eigenschaften der Stachelbeere können sehr lange fortgesetzt werden. Die Essenz bleibt gleich: Diese Beere ist besonders in der k alten Jahreszeit sehr nützlich. Sie wird perfekt mit Viren und Erkältungen fertig.

Stachelbeerarten

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Es gibt mehrere Arten von Stachelbeeren, die es zu berücksichtigen gilt: sauer und süß und sauer. Der erste Typ hat eine charakteristische grüne Farbe, auf deren Oberfläche sich rote Flecken bemerkbar machen. Diese Art von Stachelbeere enthält mehr Vitamin C, was im Winter notwendig ist, aber auch die beiden anderen Stachelbeerarten sind nützlich. Stachelbeeren beh alten ihre Form und Qualität auch nach dem vollständigen Auftauen. Meistens verwandelt sich jede Beere nach dem Einfrieren in einen sogenannten "Brei". Stachelbeeren eignen sich nicht für diesen Effekt. Gleichzeitig bleiben alle Vitamine und andere nützliche Substanzen (z. B. Phosphor, Kupfer, Pektine, Carotin, organische Säuren) erh alten.

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Tipps zum Einfrieren

Wenn Sie sich dennoch dazu entschließen, Stachelbeeren für den Winter in Zucker einzufrieren, sollten Sie sich mit einigen Tipps vertraut machen, die Ihre Arbeit vereinfachen und verbessern. Damit die Beeren nicht ihre Form verlieren und keine F alten bilden, müssen Sie sich Tipps zum Einfrieren von Stachelbeeren anhören:

  1. Bereiten Sie ein Backblech vor, das groß genug ist, um problemlos in den Kühlschrank zu passen.
  2. Dann müssen Sie Backpapier auf dem getrockneten Blech ausbreiten.
  3. Als nächstes müssen Sie die Beeren in warmem, auf keinen Fall in heißem Wasser abspülen.
  4. Es ist notwendig, die Stachelbeere von allen festsitzenden Rückständen zu trennen: von Schmutz, Insekten und Ästen. Verwenden Sie auch eine Schere, um die Spitzen abzuschneiden. Lege die Beeren dann auf ein Handtuch und lasse sie gründlich trocknen.
  5. Beeren werden Schicht für Schicht auf dem vorbereiteten Backblech ausgelegt. Es ist besser, ihnen nicht zu erlauben, viel Kontakt miteinander zu haben. Dann muss das alles verpackt (in eine Plastiktüte oder einen Behälter) und in den Gefrierschrank gestellt werden.
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Fertig!

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Arten des Einfrierens

Wenige wissen es, aber Stachelbeeren bestehen hauptsächlich aus gewöhnlichem Wasser. Wenn Sie eine bestimmte Menge Beeren für den Winter vorbereiten, können Sie daraus Kompotte oder Gelee kochen.

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Der häufigste Grund für das Pflücken von Beeren ist das Herstellen von Marmelade. Fast alle Großmütter wenden diese Methode an, aber nicht jeder Mensch hat so viel Freizeit. Das Einfrieren gilt als wirksame Methode, um Beeren lange h altbar zu machen. Auf folgende Weise können Sie Stachelbeeren lange aufbewahren:

Los. In diesem Szenario werden die Beeren auf der Oberfläche in einem Abstand von 3 mm sortiert, dann werden die Stachelbeeren eingefroren. Dann wird es in beliebige Behälter verpackt und mit Zucker bedeckt. Stachelbeeren müssen trocken sein. In einer großen Tasse werden Obst und Zucker im Verhältnis 1 Kilogramm / 300 Gramm hinzugefügt. Die Beeren werden gewaschen und trocknen gelassen

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Dann müssen Sie die Stachelbeeren gut mit Zucker mischen, die resultierende Mischung in ein Gefäß geben, schließen und in den Gefrierschrank stellen.

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Beeren in dieser Form werden definitiv nicht zu Eis.

Du kannst Beeren auch mit Zuckersirup einfrieren. Stachelbeeren müssen auch verarbeitet (gereinigt und getrocknet) werden. 400 Gramm Zucker müssen in einem Topf geschmolzen werden, bis sie zu flüssigem Sirup werden. Stachelbeeren müssen in einer dünnen Schicht in einen Behälter gelegt, gegossen und in den Gefrierschrank geschickt werden. Am Anfang müssen die Behälter offen geh alten werden, dann sollten sie mit einem Deckel dicht verschlossen werden

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Alle Beerenmischungen, die in großen Geschäften verkauft werden, werden schockgefrostet (dies geschieht durch starkes Absenken der Temperatur). Mit Hilfe eines solchen Einfrierens können Stachelbeeren ihre Farbe, ihren besonderen Geschmack und Geruch beh alten. Damit alle Rohlinge länger als 12 Monate gelagert werden können, müssen Sie die Beeren bei einer Temperatur von -18 Grad und darunter einfrieren

Welche Art des Einfrierens Sie wählen, ist bereits Ihre eigene Sache. Sie müssen darauf aufbauen, welche Methode für Sie am bequemsten und praktischsten ist.

Schlussfolgerungen

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Stachelbeere ist genau die Beere, die am besten auf die k alte Jahreszeit vorbereitet ist. Es hat eine Vielzahl wichtiger Eigenschaften, die für Sie nützlich und gut für Ihre Gesundheit sind.

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