Ein Kollege hat das Rezept für Kirsch-Orangen-Sauce verraten: Jetzt lässt sich jedes Fleisch lecker zubereiten, wie im Restaurant

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Ein Kollege hat das Rezept für Kirsch-Orangen-Sauce verraten: Jetzt lässt sich jedes Fleisch lecker zubereiten, wie im Restaurant
Ein Kollege hat das Rezept für Kirsch-Orangen-Sauce verraten: Jetzt lässt sich jedes Fleisch lecker zubereiten, wie im Restaurant
Anonim

Es stellt sich heraus, dass es für ein leckeres Abendessen nicht notwendig ist, in ein angesagtes Restaurant zu gehen. Es reicht aus, kleine kulinarische Geheimnisse zu verwenden. Damit das Fleisch zum Beispiel wie in einem Restaurant lecker wird, muss es mit Kirsch-Orangen-Sauce serviert werden. Die Kochzeit des herzhaften Zusatzes beträgt eine halbe Stunde. Zum fertigen Gericht wird eine Sauce aus Kirschen, Rotwein und Orangenschale serviert, die über das Fleisch gegossen wird.

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Eine Gourmetsauce zubereiten

Für 4 Portionen Kirsch-Orangen-Sauce benötigst du folgende Zutaten:

  • Schalottenscheiben - 2 Stück;
  • Kirschen, halbiert (entsteint) - 2 Tassen;
  • Rotwein –150 g;
  • Orangenschale (gut gehackt) - 1 EL. Löffel;
  • Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
  • frischer Orangensaft - 2 EL. Löffel;
  • pflanzliches Olivenöl;
  • Speisesalz;
  • Lamm- oder Hühnerfleisch;
  • frischer gehackter Thymian;
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zunächst etwas Olivenöl in eine Bratpfanne geben und die Zwiebeln und Kirschen bei schwacher Hitze anbraten, bis die Schalotten eine leicht bräunliche Färbung annehmen. Als nächstes sollten Wein, Orangensaft, Schale, eine Prise Salz und Zucker zu der Masse hinzugefügt werden. Mischen Sie alles und kochen Sie die Sauce unter Rühren, bis die Flüssigkeitsmenge darin um die Hälfte reduziert ist. Dann vom Herd nehmen und das Produkt etwas abkühlen lassen.

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Das Gericht ist fertig, wenn eine Portion Huhn oder Lamm mit einem Löffel aromatischer Soße übergossen und mit Thymian und schwarzem Pfeffer bestreut wird. Guten Appetit!

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