Nachbar hat eine köstliche Auberginen-Vorspeise geteilt - jetzt mache ich sie oft

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Nachbar hat eine köstliche Auberginen-Vorspeise geteilt - jetzt mache ich sie oft
Nachbar hat eine köstliche Auberginen-Vorspeise geteilt - jetzt mache ich sie oft
Anonim

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Auberginen sind sehr nützlich für den Menschen. Und das alles dank des Geh alts an einer großen Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Aubergine ist ein kalorienarmes Lebensmittel, das leicht verdaulich ist. Und die Menge an Ascorbinsäure, die in Auberginen enth alten ist, reicht aus, um Erkältungen wirksam vorzubeugen (wissenschaftlich bewiesen).

Es ist diesen Tatsachen zu verdanken, dass Auberginen auch bei therapeutischen Diäten und Gewichtsverlust erlaubt sind.

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Um eingelegte Auberginen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

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kleine Aubergine - 5 Stück;

Pfeffer - 3 Stück;

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Zwiebeln (mittelgroß) - 3 Stück;

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  • Essig - 75 Milliliter (Menge nach Geschmack anpassen);
  • Pflanzenöl - 60 Milliliter;
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  • Wasser für die Marinade - 500 Milliliter;
  • Knoblauch - 8 Zehen (mittelgroß);
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  • Salz - 1 Esslöffel;
  • eine Handvoll Petersilie.

Kochen

Folge diesen einfachen Schritten:

  • Aubergine waschen, Blätter abschneiden und Gemüse ca. 5 Minuten kochen.
  • Kühles Gemüse. Schneiden Sie sie in etwa 1,5 cm breite Ringe.
  • Wasche das Gemüse, schneide es.
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  • Zwiebel schälen, in Ringe schneiden.
  • Knoblauchzehen hacken (es geht einfacher mit einem Hacker).
  • Pfeffer waschen. Halbiere es, entferne die Kerne und schneide das Gemüse in halbe Ringe.
  • Bereiten Sie die Marinade vor. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, fügen Sie Pflanzenöl, Essig und Salz hinzu (wählen Sie die Anzahl der Zutaten nach Geschmack).
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  • H alten Sie die Marinade bei schwacher Hitze, bis sie kocht.
  • In einem anderen Topf Paprika unten, Zwiebelringe darauf und Auberginen in die nächste Schicht geben.
  • Jedes Auberginenstück mit Knoblauch bepinseln und mit Kräutern bestreuen.
  • Dann die Marinade in den Topf geben und 15-20 Minuten kühl stellen.

Serviere diese Vorspeise als Beilage zu Fleisch oder als Vorspeise.

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Guten Appetit!

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