Pilze richtig braten: ein kleiner Trick für erfahrene und ungeübte Köche

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Pilze richtig braten: ein kleiner Trick für erfahrene und ungeübte Köche
Pilze richtig braten: ein kleiner Trick für erfahrene und ungeübte Köche
Anonim

Pilze sind ein Lebensmittel, das schwierig zu kochen ist, damit es schmackhaft und appetitlich wird. Gerichte, die diese Komponente enth alten, haben oft keine sehr angenehme Textur. Gibt es kulinarische Tricks, um Pilze so zu garen, dass sie elastisch, saftig und appetitlich werden? Es gibt einen solchen Weg. Ich werde in diesem Artikel darüber sprechen.

Frittieren ist die beste Wärmebehandlungsmethode

Pilze, die in einer Pfanne gekocht werden, können einen reichen Geschmack und ein würziges, angenehmes Aroma beh alten. Beim Braten dieses Produkts stehen jedoch viele Hausfrauen vor einem solchen Problem. Pilze haben wie Auberginen eine schwammige Textur und geben beim Kochen leicht Feuchtigkeit ab.

Daher werden die Stücke des Produkts schlaff und lethargisch, bevor das Gericht fertig ist. Wie kann man es vermeiden? Köchen wird empfohlen, die Flüssigkeit zu entfernen, die während des Bratvorgangs (etwa zehn bis zwanzig Minuten nach Beginn der Wärmebehandlung) aus den Pilzen freigesetzt wird. Mit dieser Methode können Sie das Produkt elastischer und gerösteter machen und auch die Garzeit verkürzen.

Weitere Empfehlungen

Die aus der Pilzpfanne entfernte Flüssigkeit sollte nicht weggeschüttet werden.

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Vielen Hausfrauen erscheint es nutzlos. Aber das ist nicht so. Diese Komponente wird beim Kochen verwendet, um Soßen für Gerichte wie Risotto, Polenta, Fleischeintopf herzustellen.

Pilze können im Ofen gebacken werden. Eines der einfachen Rezepte für solche Gerichte beinh altet die Verwendung großer Pilzkappen. Sie werden mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen bestreut, mit Olivenöl übergossen und 15 Minuten lang gebraten. Entfernen Sie dann überschüssige Feuchtigkeit. Pilze werden in einer Reihe auf einem Backblech ausgelegt. Das Essen wird etwa eine Viertelstunde lang im Ofen gegart. Dank eines so einfachen Rezepts werden Champignons knusprig, elastisch und duftend.

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