Ich möchte ein leckeres Kuchenrezept mit dir teilen. Pfirsich-Käsekuchen "Kobler" kombiniert perfekt Frischkäse und einzigartigen Fruchtgeschmack. Das Dessert schmilzt einfach auf der Zunge. Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben!
Käsekuchen "Kobler"
Zutaten für die Fruchtfüllung:
- 1 kg Pfirsiche;
- 200 Gramm Zucker;
- Zitronensaft;
- 30 Gramm Maisstärke;
- Zimt nach Geschmack.
Zuerst musst du Pfirsichmarmelade zubereiten. Die Früchte in kleine Stücke schneiden, Zitronensaft, Zucker, Maisstärke und Zimt hinzufügen. Kochen Sie die Marmelade bei mittlerer Hitze, bis die Pfirsiche weich und die Marmelade eindickt, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Jetzt beginnen wir mit der Vorbereitung der Sandbasis:
Zerkleinere 200 Gramm eines beliebigen süßen Kekses zu Krümeln und füge 150 Gramm weiche Butter hinzu. Einen glatten Teig kneten. Die Tortenform damit füllen, ordentlich glatt streichen. Für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für die Quarkschicht 500 Gramm weicher Frischkäse glatt schlagen, je einen Esslöffel Zucker, Stärke, Vanille und 2 Eier dazugeben.
Nehmen Sie die Auflaufform heraus. Die Hälfte der Buttercreme auf dem Mürbeteig verteilen. Backofen auf 190 Grad vorheizen. 10 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen, die Pfirsichmarmelade auf der dickflüssigen Cremeschicht verteilen und die restliche Frischkäsemasse darüber. Wiederholen Sie dann die Fruchtschicht. Weitere 25 Minuten backen.
Der letzte Akkord in Vorbereitung
Crust Zutaten:
- 1 Ei;
- 90 Gramm Zucker;
- 5 Gramm Backpulver;
- 60 Gramm Butter;
- 1 Tasse Mehl.
Trockene Zutaten mischen. Zucker zum Ei geben, schlagen. Weiche Butter dazugeben, alles gut vermischen.
Die Eiermasse in das Mehl geben und den Teig kneten. Wickeln Sie den Ball in Frischh altefolie oder legen Sie ihn in eine Plastiktüte und kühlen Sie ihn ab.
Den fast fertigen Käsekuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Krümel ausgekühltem Mürbeteig bestreuen und ca. 15 Minuten backen, bis die Kruste fest ist.
Kühle den Kuchen. Vor dem Servieren mit den restlichen Pfirsichen garnieren.